MALZEMELER ; * 5 adet patlıcan * 250 gr. Kıyma * 2 domates * 1 Soğan * 2 sivri biber * Sarımsak * Salça * Yağ * Baharat YAPILIŞI ; Patlıcanları yuvarlak keserek sıvı yağda kızartalım ve kağıt havlu serdiğimiz tabağa alalım. Bir yandan da önce kıymayı tavaya alalım. Biraz kavurduktan sonra küp küp doğranmış soğanı bir tane sivri biberi ilave edip biraz daha kavurduktan sonra domatesleri ve baharatını ilave edelim. Domatesler tamamen kavrulmadan biraz diri kalacak şekilde ocağın altını kapatalım. Patlıcanları tencerenin dibine bir kat dizelim sonra kıymayı, patlıcanları kapatacak şekilde tencereye dökelim daha sonra ikinci kat patlıcanları serelim. Bir tatlı kaşığı salçayı ve tuzu, bir bardak suda özeliyelim ve yemeğin üzerine gezdirelim en son üzerini süsleyip ocağa koyalım 20 dakika pişirdikten sonra altını kapatalım afiyet olsun.
